Auxerrois


Der Auxerrois ist eine selbstständige Rebsorte und zählt zu den Burgundertypen (aus einer Kreuzung mit einem Burgunder entstanden). Sie ähnelt ein wenig dem Weißburgunder, hat jedoch weniger Säure und feine Aromen von exotischen Früchten, Mirabellen und Aprikosen. Der Name stammt von der ehemaligen Grafschaft Auxerre, nordwestlich von Chablis, zwischen dem Burgund und der Champagne.