UNSERE SPEISEEMPFEHLUNGEN ZUM HERBSTPAKET

Die Tage werden kürzer, die Weine werden kräftiger und wir möchten Sie einladen, mit uns gemeinsam und der handverlesenen, herbstlichen Weinauswahl in diese wohlige, gemütliche Jahreszeit zu starten. 

Einem guten Essen mit  Familie und Freunden steht nichts im Wege - Inspiriert durch die feinen Herbstweine haben wir einige passende Speiseideen für Sie zusammengestellt. 

Wir wünschen Ihnen viel Freude beim Kochen, Essen, Trinken, Genießen....

"LUPUS EXCELSIOR" ROTWEIN-CUVÉE TROCKEN ZU WILDGERICHTEN


Unser Lupus Excelsior besticht durch seine Aromen nach Holunder, Cassis und Waldbeeren mit würzigen Anklängen nach grüner Paprika und Pfeffer - ein sehr komplexer Körper. 

Um diesen Wein richtig glänzen zu lassen, kombinieren  Sie ihn am Besten mit wunderbar winterlichen Wildgerichten, beispielsweise mit Steinpilzen.  

WEISSER BURGUNDER KABINETT LIEBLICH ZU KÜRBISSUPPE


Der weiße Burgunder Kabinett lieblich, ist ein vitaler Wein mit erfrischender Apfelnote und Zitrusaromen. Sein schönes Süße-Säure-Spiel entfaltet er am Besten in Kombination mit ebenso geliebten Gegensätzen wie beispielsweise einer herbstlichen Kürbissuppe mit Kokosmilch und Ingwer. 


"LUPUS EXCELSIOR" CHARDONNAY TROCKEN ZU MIESMUSCHELN


Der Lupus Excelsior ist ein kräftiger Weißwein mit goldgelber Farbe. Aromen nach Zitrusfrüchten, Grapefruit und reifen Äpfeln, umspielt von leichten Vanille- und Karamelltönen machen ihn aus. 

Die gute Balance aus Frucht und Schmelz wäre der perfekte Begleiter für frische Miesmuscheln in kräftiger Knoblauchsoße. 

GUTEDEL SELEKTION "ALTE REBEN" TROCKEN ZU KÄSEFONDUE & RACLETTE


Unser Gutedel der Selektion "Alte Reben" ist ein feingliedriger Wein mit zartem Duft nach Äpfeln und Mandeln bei mildem Säurespiel. 

Als willkommenes Gegenspiel zu kräftigen Speisen wie Käsefondue und Raclette, bildet er den perfekt harmonischen Ausgleich. 

GEWÜRZTRAMINER KABINETT LIEBLICH ZU KÄSEQUICHE 


Hier empfehlen wir zum Beispiel eine leckere Käsequiche welche am Besten mit kräftigem Gruyere- oder Roquefort-Käse zubereitet werden kann. Der intensive und dominante Käse Geschmack wird vom sehr bukettreichen Gewürztraminer mit viel Würze und typischem Rosenduft perfekt begleitet. 

PINOT NOIR "ALPHA WOLF" TROCKEN ZUR GANS


Das klassische Familienessen: 

Gans mit Maronen, Knödeln und Rotkraut lässt sich wunderbar durch unserem Pinot Noir "Alpha Wolf" begleiten. 

Geprägt von zarten, fruchtigen Holztönen und dichter Beerenfrucht unterstützt er dieses Festmahl hervorragend.