Damit Sie einen klaren Wein im Glas haben, müssen verbliebene Trübstoffe aus dem Wein. Dies wird herkömmlich mit Hilfe von tierischen Proteinen gemacht. Bei unseren Veganen Weinen verwenden wir hierfür pflanzliche Proteine aus Erbsen.
So oder so, die Proteine binden die Trübstoffe und sind später nicht mehr im Wein.
Fun Fact: Auch bei vielen anderen Weinen verwenden wir die Erbsenproteine, es steht nur nicht überall drauf.